Le prix ne fait pas tout
87 % des consommateurs interrogés par OpinionWay pour l’Observatoire E.Leclerc des Nouvelles Consommations déclarent faire plus attention aux vins qu’ils achètent... Parmi leurs critères, le prix reste bien sûr un élément déterminant mais il n’est pas le premier cité, arrivant après la région de production. Rentrent ensuite en ligne de compte la qualité, le cépage, l’appellation… Mais la qualité va continuer à prendre de l’importance dans le choix des consommateurs : interrogés sur les critères qu’ils privilégieraient à l’avenir, elle est citée par 45% des Français (14% en premier), juste derrière le prix, 47%, 16% en premier. La qualité est même appelée à devenir le critère numéro un pour les consommateurs réguliers (51 %, vs 47 %pour le prix) et/ou se définissant comme connaisseurs ou experts.
Vers de nouvelles habitudes ?
Si la consommation reste occasionnelle pour une majorité – 41 % boivent du vin au moins une fois par an ou par an, 35 % sont des consommateurs plus réguliers —, la tendance est bien au « boire moins mais mieux » : 26 % déclarent essayer de réduire leur consommation depuis ces 5 dernières années, un pourcentage qui grimpe à 30 % chez les consommateurs réguliers et les 18-24 ans.
Une dynamique dans laquelle les vins avec de plus faibles degrés d’alcool sont également plus recherchés, notamment par les femmes et les moins de 50 ans, 27 %.
Mais il est une autre tendance, encore plus largement partagée, qui ne doit pas passer inaperçue chez les producteurs de vins bio, de vins Haute Valeur Environnementale (HVE) et autres vins en biodynamie. Si ces critères ne comptent pas encore comme déclencheurs d’achat, ils suscitent une vraie curiosité chez les consommateurs. 35 % en ont plus souvent consommé et/ou acheté au cours des cinq dernières années … et ils devraient en acheter plus encore à l’avenir : une intention déclarée par 48 % des consommateurs pour les vins nature, 47 % pour le bio, ou 35 % pour les vins élevés en biodynamie.
L’étude sur laquelle s’appuie cet article a été réalisée entre le 22 et le 27 février 2023 par OpinionWay pour L’Observatoire des Nouvelles Consommations E.Leclerc auprès d’un échantillon de 1428 personnes représentatif des jeunes âgés de 18 à 30 ans, résidant en France.
