Un repas de fête, fait maison
Foie gras, saumon, champagne… Pour 68 % des Français, ces trois « stars » des tables de fête sont bien les incontournables d’un Noël idéal. Avec une enveloppe moyenne de 163 euros, alcool compris, le repas est le deuxième poste de dépense dans le budget de Noël, après les cadeaux. Produits de luxe ou non, les Français mettent les petits plats dans les grands et pour que la fête soit réussie, ils n’hésitent pas à passer en cuisine, même si tous ne sont encore prêts à y passer des heures : les adeptes des achats chez le traiteur ou des produits tous prêts, pour tout ou partie du menu, sont encore 39 %. À noter également que près du tiers des personnes interrogées par Ipsos pour l’Observatoire (32 %) affirment se contenter pour Noël d’un repas « à la bonne franquette »… un repas sans doute moins formel mais qui n’exclut pas pour autant les bons produits bien cuisinés !
Des produits sélectionnés
La crise sanitaire et les confinements successifs ont fait évoluer les comportements d’achats alimentaires. Il y a quelques mois, une étude Ipsos pour l’Observatoire E.Leclerc des Nouvelles Consommations notait que 37 % des Français achetaient plus de produits frais et plus de produits locaux, issus des circuits courts. Pour 44 %, l’origine était même devenue le premier critère de choix pour les fruits et légumes. Une tendance qui se confirme aujourd’hui : pour garnir leur table de fête, 76 % des personnes interrogées par Ipsos pour l’Observatoire au mois de novembre indiquaient avoir l’intention de se fournir auprès de commerçants de proximité, et 79 % prendre en considération la provenance des produits. De quoi, au-delà de la qualité des mets proposés à leurs proches à la table de Noël, préparer un repas éthique, responsable : une priorité pour 56 % des personnes interrogées.
L’étude sur laquelle s’appuie cet article a été réalisée par Ipsos pour L’Observatoire des Nouvelles Consommations E.Leclerc entre le 11 novembre et le 16 novembre 2021, et précède donc les annonces et décisions du gouvernement concernant les dernières évolutions de la situation sanitaire.
