Pour vous, c’est quoi, « mieux manger » ?
Lancé en 2001, le Programme National Nutrition Santé (PNNS) communique depuis 20 ans sur l’amélioration des pratiques alimentaires. Des messages aujourd’hui entendus par les Français, qui savent dans leur très grande majorité ce que signifie « manger équilibré » : en effet, 97 % ont répondu par l’affirmative à la question posée par Ipsos pour l’Observatoire E.Leclerc des Nouvelles Consommations.
En pratique, « ne pas manger trop gras, trop sucré ou trop salé » est cité par plus de 6 personnes sur 10, et arrive devant l’importance de « manger suffisamment de fruits et de légumes », mise en avant une fois sur deux.
Mieux manger, c’est exigeant !
Avec 84 % des Français qui déclarent manger équilibré de temps en temps – et 90 % si on s’intéresse spécifiquement aux personnes de plus de 60 ans –, la bonne volonté de la population est largement affichée. 66 % des répondants estiment d’ailleurs que « c’est accessible à tous ».
Cependant, la mise en pratique dans l’assiette n’est pas toujours si simple. En effet, 62 % estiment que cela demande des efforts, et ce ne sont pas les moins de 35 ans qui diront le contraire puisque 73 % d’entre eux, insistent sur les efforts à fournir.
Le temps qu’il faut y consacrer n’est pas en reste : 60 % des personnes interrogées le soulèvent et là encore, majoritairement les moins de 35 ans, qui sont 70 % à le souligner. Un temps également compté pour les familles avec enfants, qui sont 67 % à également soulever ce point.
Autant de freins bien connus des organismes de santé publique, qui mettent par exemple à disposition des familles des « outils » pour mieux manger. Ainsi la Fabrique à menus, du Programme National Nutrition Santé sur le site mangerbouger.fr, permet de générer des menus pour la semaine, en intégrant le nombre de convives et certains critères alimentaires.
Des régimes d’exclusion ou régimes « sans » qui peuvent d’ailleurs aussi apparaître comme une contrainte supplémentaire. C’est notamment le cas pour les intolérants au lactose, et plus encore au gluten, qui considèrent presque pour moitié que cela complique leur accès à une alimentation équilibrée.
Manger équilibré, cela coûte cher…
Le fait que des repas équilibrés ont un coût financier non négligeable est une réalité pour plus de 7 Français sur 10 interrogés, d’autant que pour 49 % des Français, manger équilibré coûte « trop cher » d’après les résultats de l’enquête Ipsos pour l’Observatoire E.Leclerc des Nouvelles Consommations. Logiquement, le frein que représente le coût d’une alimentation équilibrée augmente à mesure que les revenus annuels sont faibles. Pour les foyers ayant des revenus inférieurs à 15 000 euros annuels, manger équilibré est perçu comme coûtant trop cher pour plus 73 % des personnes interrogées ; et ils ne sont plus que 69 % à déclarer manger équilibré au moins de temps en temps, soit 15 points de moins que la moyenne des Français.
Pour un Français sur deux, manger équilibré c’est aussi consommer suffisamment de fruits et légumes. Mais peut-on vraiment manger 5 fruits et légumes par jour sans se ruiner ? Le Programme National Nutrition Santé sur le site mangerbouger.fr l’affirme : en proposant par exemple d’acheter des fruits et légumes de saison, qui seront moins chers, ou des surgelés qui associent qualités gustatives et nutritionnelles…
De quoi finir de convaincre encore plus les 9 personnes sur 10 qui estiment que manger équilibré, c’est possible tout en se faisant plaisir ?
