Pour choisir : des critères bien établis
Le prix, pour commencer. 94 % des Français le prennent en compte pour estimer la qualité d’un produit. Mais ils sont aussi nombreux à s’intéresser à son origine, ou, pour 91 %, au fait qu’il soit issu de producteurs locaux ou de circuits courts. Les labels sont également observés pour 89 %, ainsi qu’une mention bio ou d’origine naturelle (81 %).
Les produits locaux plébiscités
Nouveaux champions des rayons, ils comptent dans les attentes de 27 % des Français interrogés par Ipsos. Synonymes de qualité, ils cochent aussi la case de la durabilité, avec un coût carbone de transport faible, mais aussi parce qu’ils sont par définition, pour les fruits et légumes, des produits de saison. Autant d’arguments qui séduisent, notamment chez les 18-34 ans, qui sont 30 % à estimer qu’une alimentation de qualité doit aussi être respectueuse de l’environnement.
Des produits frais et accessibles
Pas d’alimentation de qualité sans produits frais, estiment enfin 28 % des consommateurs interrogés pour l’Observatoire. Logique, quand on sait qu’ils sont aussi 80 % à consommer des fruits et des légumes frais plusieurs fois par semaine. Logiquement encore, les regards se tournent vers la grande distribution : 82 % des Français y font leurs achats et plus de 9 sur 10 estiment qu’elle doit vendre les produits de qualité accessibles au plus grand nombre.
Plus encore, 87 % des Français souhaiteraient que les grandes surfaces ne proposent que des fruits et légumes de saison, respectueux de l’environnement. Et pour 81 %, qu’elles ne commercialisent que des produits locaux. Des attentes fortes, dans l’air du temps, qui font largement consensus.
L’étude sur laquelle s’appuie cet article a été réalisée par Ipsos pour l’Observatoire E.Leclerc des Nouvelles Consommations auprès d’un échantillon de 1 000 personnes représentatif de la population Française âgée de 18 ans et plus, interrogé par Internet entre les 26 et 30 avril 2022.
